jun 13 2015
Nu var det dags för fatfyllning. För klubbens räkning fyllde vi två fat. Ett rökigt bourbonfat som kommer heta Karamåla. Ett bourbonfat som heter Brändemåla som består av 20% rök och 80% ickerökigt destillat. Det är lite speciellt att själv varit med att från malning av malten, mäskat, satt på jäsning, destillerat och slutligen fyllt och …
jun 13 2015
Den blomstertid nu kommer, med med malt i glaset stor…… Idag var det examen på Box whisky-akademi. I fem dagar har vi fått praktisera blandat med teori. Rektor Roger Melander har drillat oss hårt i whiskykunskap. Praktiken har Roger, Leif och Andreas instruerat oss medan Benny har stöttas oss ute i lagerhusen när vi har …
jun 11 2015
Anders Jonasson höll i kvällens provning. Provningen var som vanligt blint. De sex glasen innehöll endast 3 olika buteljering men han hade hällt upp 3 av dem 40 min innan provningen och 3 av dem strax innan provningen. Ett spännande koncept som klargjorde väldigt tydligt att ung whisky blir till sin fördel om den får …
jun 11 2015
Idag kokades det sprit på Box som aldrig förr. Vår cicero Andreas Norrbin sa att han aldrig hade smakat så bra ”newmake” förut. Nåväl…… Idag ska vi praktisera destillering. Efter vi har tankat lågvinspannan och öppnat de ventiler som ska vara öppna och stängt de som ska vara stängda, då är det dags att …
jun 10 2015
Ikväll hade Mäster Roger gett oss en riktigt svår uppgift. Whiskyn var upphällda i svarta glas. Första momentet var att bestämma vilka fat de hade legat på i tre olika moment. Första momentet var att bara dofta på whiskyn i svarta glas. Moment två var att hälla upp whiskyn i klara glas och bestämma faten …
jun 10 2015
Ja idag började vi med fatkunskap. Intressant föreläsning av Roger Melander. Det handlade förstås om de olika sorters ek och dess egenskaper. Vi fick en inblick om ekens olika beståndsdelar och hur de påverkar whiskyns smaker. Sedan körde vi lite buteljering och försegling av privatfatsägares whisky. Vi fyllde också nya fat som skulle gå till …
jun 09 2015
Ikväll är det Anders Jonasson på Länsmansgården som håller i provningen. Ett udda men himla roligt tema. Temat var efter Brasse Brännströms ”en ska bort” i Fem myror är fler än fyra elefanter. Vi skulle gissa vilken whisky som skulle bort. FEL FEL FEL !!! och hur än vi hade fina förslag så var det …
jun 09 2015
Dags att idka utbildning i whiskykokningen ädla konst. Så vi delade upp oss i två grupper. Christer och jag tog ansvaret för att idka mäskning med Andreas som guidade oss. Vi mäskade in kornet som bestod av 20%skal, 70 % Gryn och 10% mjöl. Det är den perfekta mängden av skaldelar för det som kallas …
jun 08 2015
Dags för provning med Roger Melander. Vi provar fyra olika sorter. Vi går igenom de olika egenskaper för våra sinnen. Syn, doft och smak. Vi klarade det rätt så bra. Min favorit blev Clynelish. Provade en amerikansk rökig whisky som var lite nytt för oss. En trevlig afton som avslutade med en superb hjortfilé11 Macallan …
jun 08 2015
Vi kom till Box Destilleri på vägar som påminner lite om vägarna på Islay. Efter presentation och lite diskussioner med destillerichefen Roger Melander så började med att gå ner i lagerhusen. 6000 fat inger respekt. En härlig doft tog emot oss. Vi tittade på olika fat som låg där och man slås av tanken vilka …
